Дизайн интерьера ресторана: важные этапы разработки проекта.

Дизайн интерьера ресторана — это целый комплекс работ, включающий в себя такие разделы, как дизайн интерьера, архитектурный проект ресторана, инженерный проект и декорирование помещений ресторана.

Прежде чем приступить к разделу «Дизайн», необходимо разработать основную концепцию, общий стиль ресторана и только после этого можно будет организовывать планировку помещения, зонирование зала ресторана и расстановку оборудования.

Особое внимание стоит уделить разделу «Вентиляция». Вентиляционное оборудование на кухне ресторана должно быть привязано к тому, как расставлено оборудование для приготовления еды.
В зале разводка вентиляции должна быть привязана к расстановке столов для посетителей. Зачастую вентиляционное оборудование для ресторана портит внешний вид и дизайн интерьера ресторана — это бывает тогда, когда потолки в кафе или баре недостаточно высокие, чтобы была возможность задекорировать не очень эстетичные трубы вентиляции навесным, натяжным или просто декоративным потолком. Выходом из этой ситуации является декорирование самих труб, если мы говорим о том, что в заведении классический или иной спокойный стиль интерьера; или же, наоборот, техногенного вида оборудование нарочно ничем не декорируется, а скорее несет на себе функцию одного из элементов декора, если у нас ресторан в стиле хай-тек, техно стиле и т. п.

Договор на разработку проекта вентиляции обычно заключается в тот момент, когда Вы оформляете договор на дизайн интерьера ресторана: эти два вида проектных работ могут выполняться одновременно, так как, с одной стороны, они полностью зависят друг от друга — невозможно выполнить разводку вентиляции, не согласовав внешний вид интерьера ресторана и расстановку оборудования, и сложно приступить к разделу «Дизайн интерьера» без учёта возможных проблем с технологическим оборудованием, а с другой стороны, одновременное выполнение обоих этапов работ это значительное уменьшение сроков сдачи Объекта в эксплуатацию.

Архитектурная студия «Старый Порт» выполняет полный комплекс работ, разрабатывая дизайн интерьера ресторана.